Ah, la salade de nouilles chinoises au poulet ! Un plat rafraîchissant et savoureux qui allie la délicatesse des nouilles à la tendreté du poulet. Associer le vin avec salade de nouilles chinoises et poulet ? Facile, je vous dis tout et vous propose 10 suggestions de vins en accord parfait.
Cette recette est parfaite pour un repas léger d’été ou un déjeuner équilibré.
Mais vous vous posez, peut-être la question : quel vin avec salade de nouilles chinoises et poulet ? Ne vous inquiétez pas, je vous guiderai non seulement à travers la préparation de ce délice asiatique, mais je vous donnerai aussi quelques suggestions pour l’accompagner d’un vin qui sublimera ses saveurs. Laissez-moi vous emmener dans cette délicieuse aventure culinaire où l’Orient rencontre l’Occident dans votre assiette et votre verre !
Informations générales
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps de repos : 30 minutes (pour refroidir les nouilles)
Ingrédients
- 250g de nouilles chinoises aux œufs
- 2 blancs de poulet (environ 300g)
- 1 carotte
- 1 concombre
- 100g de pousses de soja
- 2 oignons nouveaux
- 1 poignée de cacahuètes non salées
- Quelques brins de coriandre fraîche
Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame Acheter chez notre partenaire Greenweez
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz Acheter chez notre partenaire Greenweez
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 petit morceau de gingembre râpé
Ustensiles nécessaires
- Une grande casserole
- Une poêle
- Un saladier
- Un économe
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un petit bol pour la sauce
- Des baguettes ou une fourchette pour mélanger
Préparation
- Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en fines lanières et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Réservez.
- Épluchez et râpez la carotte. Lavez et coupez le concombre en fines lamelles. Émincez finement les oignons nouveaux.
- Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Dans un grand saladier, mélangez les nouilles refroidies, le poulet, les légumes préparés et les pousses de soja. Versez la sauce et mélangez délicatement.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Au moment de servir, parsemez de cacahuètes concassées et de coriandre fraîchement ciselée.
Astuces du chef
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme mariné dans la sauce soja avant de le faire griller.
- Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des poivrons ou des mangues pour varier les saveurs et les textures.
- N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos goûts, en ajoutant par exemple un peu de piment pour plus de piquant.
Cette salade de nouilles chinoises au poulet est un véritable festival de saveurs et de textures ! Avez-vous déjà essayé une recette similaire ?
Quels sont vos ingrédients préférés dans les salades asiatiques ?
N’hésitez pas à partager vos expériences et vos propres variations de cette recette !
Quel vin avec salade de nouilles chinoises et poulet ?
Pour accompagner une délicieuse salade de nouilles chinoises au poulet, plusieurs options de vins s’offrent à vous. Voici 10 suggestions pour sublimer ce plat aux saveurs asiatiques :
- Alsace Gewurztraminer Roche Calcaire 2022, Domaine Zind-Humbrecht (voir notre article)
Cépage : 100% Gewurztraminer
Un vin aromatique aux notes de litchi et de rose, avec une légère sucrosité qui s’harmonise avec les saveurs asiatiques. - Pouilly-Fumé 2021, Domaine de Ladoucette
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Un vin blanc sec et minéral, aux arômes d’agrumes et de silex, apportant de la fraîcheur à votre plat. - Côtes de Provence Blanc 2022, Château Minuty
Cépages : Rolle (Vermentino), Sémillon
Un vin blanc sec et vif, aux notes d’agrumes et de fleurs blanches, idéal pour les plats légers. - Touraine Rouge 2021, Domaine de la Charmoise
Cépage : 100% Gamay
Un vin rouge léger et fruité, parfait pour accompagner ce plat convivial. - Anjou Rosé 2022, Château de Fesles
Cépages : Cabernet Franc, Grolleau
Un rosé frais et fruité, avec des notes de fruits rouges, qui apportera de la légèreté à votre repas. - Mâcon-Villages 2021, Domaine Cordier
Cépage : 100% Chardonnay
Un vin blanc sec et fruité, aux arômes de pomme et de poire, qui s’accordera bien avec le poulet. - Riesling Grand Cru Schlossberg 2020, Domaine Weinbach
Cépage : 100% Riesling
Un vin blanc sec et minéral, aux notes d’agrumes et de pierre à fusil, parfait pour les plats asiatiques. - Beaujolais-Villages 2021, Domaine Louis Claude Desvignes
Cépage : 100% Gamay
Un vin rouge léger et fruité, aux arômes de cerise et de framboise, qui ne dominera pas les saveurs du plat. - Savennières 2020, Domaine du Closel
Cépage : 100% Chenin Blanc
Un vin blanc sec et complexe, aux notes de pomme verte et de miel, qui apportera de la profondeur à votre salade. - IGP Pays d’Oc Muscat Sec 2022, Abbaye de Fontfroide
Cépage : 100% Muscat à Petits Grains
Un vin blanc sec et aromatique, aux notes florales et d’agrumes, qui s’harmonisera parfaitement avec les saveurs asiatiques de votre plat.
Ces vins offrent une belle diversité de styles et de régions, vous permettant de trouver l’accord parfait selon vos préférences. N’hésitez pas à expérimenter pour découvrir votre combinaison idéale !
Conseil du sommelier
N’oubliez pas que l’accord parfait dépend aussi de vos préférences personnelles. N’hésitez pas à expérimenter et à trouver le vin qui vous plaît le plus avec ce plat. L’important est de choisir un vin qui ne dominera pas les saveurs délicates de la salade, tout en apportant une agréable complémentarité.
Que diriez-vous d’essayer un de ces accords lors de votre prochain repas ? Avez-vous déjà une préférence pour un type de vin en particulier avec les plats asiatiques ?